香港自酿啤酒比赛 温暖的比赛场地
中国香港
啤酒让我们相聚
第12届香港自酿啤酒比赛是我在2024年有机会参与评审的第二个比赛场地，继第12届台湾自酿啤酒比赛之后。香港的自酿啤酒比赛始于13年前，与台湾同时开始（目前是香港的第13届）。我在台湾的比赛中结识了许多朋友，其中一位是香港的评审，他介绍我认识了香港的比赛组织者，这也是我第二次前往国外评审啤酒的旅程的起点。
第12届香港自酿啤酒比赛（2024）评审室的氛围
将危机转化为机会
我与香港自酿比赛的组织者进行了交谈，以了解香港自酿的整体情况。在13年的经验背后，隐藏着许多挑战。台湾和香港都面临着经济环境的挑战，由于这两个地方都是岛屿地形，城市居住空间有限，这对自酿产生了很大影响，因为需要空间来存放原材料、酿酒设备和发酵罐，并且方便清洁。由于这两个主要限制，自酿的数量逐渐减少，精酿啤酒市场的受欢迎程度也在下降。但这两个地方都有强大的社区，持续举办知识、技术和经验分享活动。
因此，我提议进行评审员和泰国自酿啤酒与香港的交流，这也是香港自酿啤酒比赛首次接纳来自泰国的参赛者，为香港的自酿啤酒增添了色彩和活力。
第12届香港自酿啤酒比赛（2024）评审室的氛围
2024年比赛概况总结（第12届）
评审于2024年11月23日在Heros Beer Co.啤酒厂举行，共有约40名评审参与，来自香港、泰国、台湾和中国，参赛队伍约165支，包括来自泰国的参赛者。这是有史以来参赛人数最多的一年。
Brewhouse评审桌的氛围
由于啤酒厂的空间有限，评审的氛围温馨，Brewhouse内也有桌子。每张桌子可能有多个风格的啤酒组，每组有2-3名评审，因为本次比赛接受所有风格的啤酒，符合BJCP啤酒风格指南。
Brewhouse评审桌的氛围
评审采用BJCP简化评分表的方式以提高效率，但主办方仍然提醒评审重视书写建议，因为大多数参赛酿酒师仍处于初学者阶段，评审的建议对酿酒师改进生产过程至关重要
BJCP简化评分表
泰国酿酒师的作品
在第一年中，泰国参赛者获得了4个奖项，共22个奖项，包括
淡色艾尔类别
第三名：AKKANUT CHAITOSA / 美国淡色艾尔 
深色类别
第一名：Watcharaphol Sirismoporn / 上海帝国世涛 / 帝国世涛
第二名：Watcharaphol Sirisomporn / O-liens帝国世涛 / 帝国世涛
蜜酒/苹果酒类别
第三名：Chanchai Russamee / Mangooo / 其他水果苹果酒
泰国参赛者的奖牌
裁判和管理员的合影
总结：强大的社区
今天，尽管各种情况并不太有利于香港的精酿啤酒和自酿市场，但这场比赛仍在继续进行，不是为了奖牌，而是为了聚集热爱啤酒的人们，分享彼此的知识和经验，期待再次展示潜力的那一天